Kategoriarkiv: Mat och gastronomi

Mat och vin från Kullabygden

Igår kväll var det stort fest på Tunneberga Gästgifvargård i Jonstorp.
Man serverade en femrätters temameny där alla ingredienser samt drycker kom från lokala producenter.

Välkomsdrinken var Dry cider från Kullahalvöns Vingård

Första rätter var två vackra blad från Håkan Wards Kronärtskocka med egengjorda lammkorvar.
Till detta fick vi ett rosévin från Södåkra Vingård.

Nästa rätt var Rökt Tomatconommé på Brännans tomater, smördegspinne med Allrerums prästost  och rotfruktschips.
Här passade Villa Mathildas Cuvée 2016 alldeles utmärkt!

Sedan blev det fisk. Anders Fiskare (Mölle) hade levererat havskräftor och Fiskrökeriet en mycket fin Helleflundra.
Årets solaris från Arilds Vingård serverades till.

Två av bygdens duktiga köttproducenter kom sedan. Det var både limousinkött ochryggbiff från Brunnby Boställe.
Här blev det inte något vin utan istället Svart IPA från Kullens Bryggeri. Fantastiskt gott!

En rätt kvar och det blev Smörstekta äpplen från Martin Engelbreckt i Södåkra med créme brulée-lock. Smarrigt värre!
En Solaris Late Harvest (17 g restsocker) från Kullahalvöns Vingård fick äran att vara måltidsdryck här.

En värdig avslutning på denna gastronomiska utflykt i Kullabygden var Gabriellas Tryffel med Havtorn från Ornakärr.
Till kaffet serverades en mycket god Kullados avec från Kullamust.

Mathilda gillar La Maison Francaise!

Och vi gillar denna fantastiska franska butik och lunchrestaurang som öppnat i Ingelsträde.

img_7095

Laurent och Helen på La Maison Francaise med en flaska Piquepoul. Men på vinmeny finns även Villa Mathilda!

Har ni inte redan besökt Laurent och Helen och ätit, så gör det! Confiterade anklår, patéer,
sallader och mycket annat står på menyn. Nu kan man också få ett glas närproducerat vin från Villa Mathilda! Vår Solaris 2014 (ett av de bästa vinerna vi gjort) passar perfekt till t ex sallad med chévre (getost).

Dessutom står nu på vinlistan två franska viner från Carliot Fine WInes (vår importfirma).
Bägge vinerna kommer från vingården Domain la Grangette i Languedoc. Det vita Poule de Pic är gjort på druvan Piquepoul och är mycket friskt och gott till ostron, skaldjur och sallader.
Det röda är ett mycket sällsynt vin gjort på Piquepoul Noir. CocoriKo är det enda vinet med denna druva på Systembolaget och nu kan du alltså också få smaka det hos La Maison Francaise!

Det bästa av två världar finns alltså nu i Ingelsträde på Kullahalvön.

lmf_logo

 

 

Ny kund i Göteborg!

barsacvisit3

Nu kan alla beställa ett glas Villa Mathilda Cuvée 2015 hos vinbaren Barsac på Viktoriagatan 8.

Barsac Mat & Vin drivs av Jonas Moen och Tomas Szyszkiewicz, som har en gedigen bakgrund från Göteborgs finkrogar,
t ex Sjömagasinet och Kometen.

Huvudinriktningen på Barsac är förstås vin, men man är också mycket duktiga i köket. Tomas är dessutom bra på att
kombinera mat och vin.Rekommenderas ett besök – och inte bara för att Villa Mathilda finns på vinlistan! ☺️

 

Mathilda ❤️ Jimmie! 😃

 

JimmieVi hade besök idag av Jimmie som startat den fantastiska   mat- och vinbloggen Food´n Wine Snobitity

Han har bara varit igång sedan februari i år, men har redan nästan 5000 följare på Instagram!

Jimmie har en hemsida och en blogg med fantastiska recept och bra vinrecensioner.
Framförallt så har han massor av kreativa och nyskapande idéer, som vi lär höra talas om snart.

Jimmie fick smaka vårt vin och har lovat att skapa några unika recept som matchar
Villa Mathildas viner speciellt väl!

Vi ser fram emot ett roligt och givande samarbete!

 

 

snob

 

 

 

 

Instagram: @foodnwinesnobiety
Facebook: Food´n Wine Snobiety
Hemsida/Blogg: http://www.snobiety.se

 

 

Inte öl- men VINKORV!

alexlogo IMG_0884Ett unikt samarbete med Alex Chark i Bräcke har skapat dessa läckra Salsiccia med Villa Mathildas vin som smakbärare. Finns att köpa bl a på Holy Smoke BBQ fr o m lördag. Snart kommer även en fantastisk salami där köttet fått marinera i vår Solaris samt Siegerrebe. Vi kommer att servera dessa under våra vingårdsbesök och säkert är det många restauranger som vill hänga på!

Vinmässa på Aludden Prôvidore

 

IMG_0861Vid sjön Aspen i Lerum ligger Aludden Providore. En restaurang med vackert läge och utsökt, modern mat. Dock är det verkligt unika att man har en sällsynt engagerad sommelier som erbjuder gästerna trevliga vinprovningar och dessutom är fascinerat av svenskt vin!

Mattias Säfwenberg tog initiativet till en vinmässa med bara svenska viner som ägde rum i samband med kommunens event ”Växtrum”som handlar mycket om miljö och hållbarhet.

På vinmässan, som ägde rum 5 juni, ställde fyra svenska vingårdar upp; Klagshamn, Åhus Vingård, Gute Vin och Villa Mathilda. Det var en mycket trevlig tillställning där man fick träffa alla slags vinintresserade personer, från sommelierer och vinimportörer till vanliga konsumenter.

Många nyttiga kontakter knöts, så det är bara att tacka Mattias för initiativet och önska Aludden all lycka framöver!

 

Sparrisfestival

Version 2

 

24 maj var det Ört- och Sparrisfestival hos Flickorna Lundgren. Ett samarbete med bland annat Kullasparris och Kryddiga Perenn.

Flickornas kockar och bagare bjöd på mycket gott som har med sparris och örter att göra och Villa Mathildas vin rekommenderades som dryck på menyn!

Tänk vad mycket duktiga matambassadörer vi har i Kullabygden!

 

 

Nässlans Dag hos Flickorna Lundgren

Söndagen den 10 maj firas Nässlans Dag i Kullabygden. I år äger allt rum på klassiska Flickorna Lundgren på Skäret. Krögaren Mats Fejne och hans duktiga kökspersonal har satt ihop en rad läckra rätter som Nässelpaj med syltad fänkål och kräftor samt Nässelsoppa med vaktelägg och lammstek. På menyn finns förstås också Flickornas maffiga Räkmacka. Restaurangen tipsar om att till denna och till nässelsoppan passar Villa Mathildas Cuvée extra bra!

När du har lärt dig allt om nässlor av Sällskapet Nällorna, samt ätit och druckit riktigt gott, så kan du köpa med dig hem lite godsaker från brödboden; Stenugnsbakat nässelbröd, skorpor och muffins!

getimage.aspx

Massor av gott med nässlor hos Flickorna!

FL logga