Författararkiv: vingarden@villamathilda.com

Studieresa till Serbien

Har varit på resa i Serbien under fyra dagar. Besökte sex vingårdar och ett stort mikrobryggeri, Kabinett. Syftet med resan var dels att planera inför en kommande vinresa, dels att hitta moderna och framåt vinmakare som kan exportera till Sverige. Men dessutom så lär man sig förstås väldigt mycket när man sitter och pratar med dessa vinbönder. Alla ställde upp mycket fint och vi knöt värdefulla kontakter för framtiden.

Här är några bilder: 

 

Vinmässa på Aludden Prôvidore

 

IMG_0861Vid sjön Aspen i Lerum ligger Aludden Providore. En restaurang med vackert läge och utsökt, modern mat. Dock är det verkligt unika att man har en sällsynt engagerad sommelier som erbjuder gästerna trevliga vinprovningar och dessutom är fascinerat av svenskt vin!

Mattias Säfwenberg tog initiativet till en vinmässa med bara svenska viner som ägde rum i samband med kommunens event “Växtrum”som handlar mycket om miljö och hållbarhet.

På vinmässan, som ägde rum 5 juni, ställde fyra svenska vingårdar upp; Klagshamn, Åhus Vingård, Gute Vin och Villa Mathilda. Det var en mycket trevlig tillställning där man fick träffa alla slags vinintresserade personer, från sommelierer och vinimportörer till vanliga konsumenter.

Många nyttiga kontakter knöts, så det är bara att tacka Mattias för initiativet och önska Aludden all lycka framöver!

 

Sparrisfestival

Version 2

 

24 maj var det Ört- och Sparrisfestival hos Flickorna Lundgren. Ett samarbete med bland annat Kullasparris och Kryddiga Perenn.

Flickornas kockar och bagare bjöd på mycket gott som har med sparris och örter att göra och Villa Mathildas vin rekommenderades som dryck på menyn!

Tänk vad mycket duktiga matambassadörer vi har i Kullabygden!

 

 

Nässlans Dag hos Flickorna Lundgren

Söndagen den 10 maj firas Nässlans Dag i Kullabygden. I år äger allt rum på klassiska Flickorna Lundgren på Skäret. Krögaren Mats Fejne och hans duktiga kökspersonal har satt ihop en rad läckra rätter som Nässelpaj med syltad fänkål och kräftor samt Nässelsoppa med vaktelägg och lammstek. På menyn finns förstås också Flickornas maffiga Räkmacka. Restaurangen tipsar om att till denna och till nässelsoppan passar Villa Mathildas Cuvée extra bra!

När du har lärt dig allt om nässlor av Sällskapet Nällorna, samt ätit och druckit riktigt gott, så kan du köpa med dig hem lite godsaker från brödboden; Stenugnsbakat nässelbröd, skorpor och muffins!

getimage.aspx

Massor av gott med nässlor hos Flickorna!

FL logga

 

Flickorna gillar Mathilda!

 

FL logga

 

Vi talar förstås om Flickorna Lundgren på Skäret. Den legendariska kaffestugan med kungligt renommé (tänk Gustav VI Adolf och vaniljhjärtan) som numera även är en förstklassig restaurang.

På deras vinlista står numera Villa Mathilda Cuvée och Siegerrebe 2013. Cuvéen passar utmärkt till deras maffiga räkmacka (se bild) och vår aromatiska Siegerrebe skulle vi nog rekommendera till Jordärtskockssoppa med confiterad anka och surdegsbröd. 

Räkmacka på rågbröd - mums!

Räkmacka på rågbröd – mums!

Krögaren Mats Fejne är öppen för nya grepp och därför så kommer här att firas såväl Nässlans Dag som Sparris-frossal Råvaror som matchar Villa Mathildas Solaris eller Cuvée mycket bra.

Följ med vad som händer på flickornas hemsida och Facebook.

FL exteriört

Mathilda utmärkte sig på K-märkt i Stockholm!

 

meny

 

I onsdags var det stor festmiddag på Jens Dolks nya restaurang K-märkt/Garnisonen i Stockholm. Det var organisationen Livsmedelsföretagen som hade event. Under dagen delades bl a priset till årets exportföretagare ut av Prins Carl Philip och det var många intressanta föredrag.

På kvällen hade Jens Dolk komponerat en specialmeny för de ca 250 gästerna. Det var en smakresa genom Sverige och både mat och dryck var lokalproducerat. Som enda svenskt vin bjöds Villa Mathilda Cuvée till rätter som Kycklinglever från Knäred, Citronrökt Jämtlandsröding med löjrom samt Matjesill från Klädesholmen.

I övrigt serverades under kvällen Whisky från Mackmyra, Gin från Härnö, öl från olika mikrobryggerier samt äppelmust. Dessutom en söt Iscider från Brännland. Den senare bjöds till den vackra desserten som först serverades på Nobelmiddagen 2014.

Vi känner oss stolta och hedrade över att blivit utvalda att representera svensk vinodling vid detta speciella tillfälle.

 

nobeldessert

kmärkt logga

Vingårdsbesök 2015

Nu är datum bestämda för årets vingårdsbesök.

Välj mellan enbart visning av odling och vineri samt provsmakning (ca 1 tim) eller ett utökat
program med föredrag/bildspel och vinprovning med en smaktallrik (ca 1,5 tim).

Läs mer här!

 

Årets första studiebesök

Igår den 26 mars hade vi besök av Rönnowska skolans Hotell- och Turistprogram i Helsingborg.
Sju härliga ungdomar, genuint intresserade och med stora framtidsplaner. I sällskap hade dom
sin lärare Gunilla Dreilick som också driver Systrarna på Piren i Mölle samt tillsammans med sin
man Hotel Kullaberg. Vi bjöd på visning av odling och vineri, men den blev ingen vinprovning…
Eleverna fick god Kullamust istället!

IMG_3841