Detta är årets version av ”Smaktallrik” som serveras vid våra vingårdsbesök. Chevré, räkor, mangosalsa, lagrad Cheddar och en picklad gurk- och gräslöksröra. OBS! Salamin och salsiccian från Alex Chark som är gjord med våra viner som smakbärare.
Kategoriarkiv: Allmänt om Villa Mathilda
Vinmässa på Aludden Prôvidore
Vid sjön Aspen i Lerum ligger Aludden Providore. En restaurang med vackert läge och utsökt, modern mat. Dock är det verkligt unika att man har en sällsynt engagerad sommelier som erbjuder gästerna trevliga vinprovningar och dessutom är fascinerat av svenskt vin!
Mattias Säfwenberg tog initiativet till en vinmässa med bara svenska viner som ägde rum i samband med kommunens event ”Växtrum”som handlar mycket om miljö och hållbarhet.
På vinmässan, som ägde rum 5 juni, ställde fyra svenska vingårdar upp; Klagshamn, Åhus Vingård, Gute Vin och Villa Mathilda. Det var en mycket trevlig tillställning där man fick träffa alla slags vinintresserade personer, från sommelierer och vinimportörer till vanliga konsumenter.
Många nyttiga kontakter knöts, så det är bara att tacka Mattias för initiativet och önska Aludden all lycka framöver!
-
- C-M berättar om Kullabygden och Villa Mathilda
-
- Sommelier Mattias Säfwenberg hade kommit på idén
-
- Efter mässan serverades en mycket fräsch buffé med lokalproducerade rätter
-
- Aludden har också eget bageri. Man satsar främst på ekologiskt och hållbart.
Gårdsförsäljning i Lokaltidningen
Så var det dags för årets första artikel om Villa Mathilda. Vi blev intervjuade
i samband med att kommunen ånyo hade lämnat in en ansökan till regeringen
om att få bli pilotkommun för gårdsförsäljning av vin och öl.
Artikeln i Lokaltidningen Höganäs kan läsas här!
Debatten fortsätter
Redan före jul skickades denna debattartikel in till Helsingborgs Dagblad och Sydsvenskan.
Sedan fick den vänta tills idag, den 3 januari innan publicering…
Villa Mathilda – perfect combo till gravlax!
Matpoden heter en nätradiostation som bl a vann det ansedda Matbloggpriset 2013.
Ola Håkansson och Andreas Hammarstedt gör underhållande, men seriösa konsumenttester
och recenserar både mat och vin.
I senaste avsnittet #122 gästas Ola & Andreas av den kände vinbloggaren
Magnus Reuterdahl. Man provar sju olika gravlaxprodukter ihop med vårt vin Cuvée
Mathilda och en Riesling från Pfalz. Det svenska vinet fick mycket beröm och ansågs passa
väldigt bra till gravlaxens både söta och syrliga smak. Vi vill tillägga att även sillarna matchar
vinet bra! Vill man inte vara utan sin favoritsnaps, så går det alldeles utmärkt att dricka vin
istället för öl till nubben!
Lyssna på det intressanta programmet här: http://matpoden.tumblr.com Man börjar prova
vårt vin ca en halvtimma in i sändningen, men allt är intressant att lyssna på!
Matbloggaren Magnus Reuterdahl kan läsas bl a på Aqua Vitae och Testimony of a wine junkie samt DinVinguide.se.
Inte sex men sju laxar i en laxask… 😉
Skånsk vin som julklapp i år?
Har du vinintresserade kunder, vänner eller anhöriga och söker en unik julklapp?
Köp då en låda eller flaska av Villa Mathildas härliga vin, årgång 2013.
Till den verklige vinälskaren köper du förstås en provlåda med två flaskor av varje sort;
Solaris, Siegerrebe samt Cuvée Mathilda. Vinet är tappat på utsökt designade 50 cl flaskor.
Du kan också välja att köpa en låda eller bara enstaka flaskor av Cuvée Mathilda.
Du beställer enkelt och helt lagligt på www.winefinder.se och får hem vinet efter bara några
dagar. Alla skatter och avgifter är betalda, bara en låg enhetskostnad för frakten tillkommer.
Nu är dessutom våra viner på Winefinder prissänkta rejält, så passa på att handla nu!
Har du exportkunder eller vänner utomlands? Vad kan vara mer spännande och uppskattat
än att få en flaska skånskt vin i present av dig!
Beställ på Winefinder idag!
Är du inte redan kund, ange ”inbjudningsnummer” VK05139, så registreras din order snabbare.
Våra tre viner i provlådan
Presentkort som julklapp!
P.S. Du vet väl att du också kan köpa presentkort på vingårdsbesök med provsmakning till
nästa säsong. Kostar bara 250 kr för en annorlunda och smakfull upplevelse. Precis vad
man vill ha i julklapp och snart är det faktiskt sommar igen! 😉
Vinprovning på uteplatsen
Skörden är inne!
Malou med en liten del av vår härliga skörd av Solaris.
I år tog vi in skörden rekordtidigt! Resultatet är vi mycket nöjda med.
Som vinbonde är man mycket beroende av vädret. I år var det femte året vi skördade på Villa Mathilda. Vingården anlades ju år 2006 och man bör vänta fyra år innan första skörd.
Förra året var det bra sommarväder, men i år verkade det bli ännu bättre! Mild vinter och vår. Sedan en torr kanonsommar med temperaturer långt över det normala.
När vi summerar säsongens ”graddagar” (alltså summan av dygnets medeltemperatur som kommit över 10 grader), så hamnar vi på1210! Att jämföra med förra året som var 1107 och året innan som bara kom upp i 968 graddagar.
Tyvärr kom det ett litet bakslag i augusti/september med enormt mycket regn. Värmen gjorde
att vår Siegerrebe mognade mycket tidigt, men också blev utsatt för mycket skador; röta,
insektsangrepp och fåglar.
Vackra druvor med Siegerrebe.
Solarisen började vi plocka 27 september och här var det mycket bättre! Det var en fröjd att plocka helt friska och kraftiga druvklasar i mängder! Vi fick också en hel del ädelröta (Botrytis) i år, som vi har jäst separat i experimentsyfte. Vi började skörda Siegerreben redan 22 september, men det kändes som det var en vecka för sent. Vi fick gallra bort en hel del, bara för att spara de allra finaste druvklasarna.
Summeringen blev att vi i år plockade till och med fler kilo druvor än 2013. Mest Solaris, men även mycket aromatisk och vackert gyllenbruna druvor av Siegerrebe.
I vineriet jäser nu allt fint i tankarna. Vi gör regelbundet analyser och värdena är fina!
Detta kan nog bli det bästa året hittills för Villa Mathilda!
”Uppkorkat” recenserar Villa Mathilda
Magnus Ericsson, nyhetschef och vinskribent på Helsingborgs Dagblad besökte nyligen Villa Mathilda. Han fick smaka våra tre viner och blev mycket förtjust. Särskilt Siegerrebe blev en favorit hos Magnus.
Speciellt roligt är det eftersom Magnus Ericsson har varit och smakar alla våra viner sedan starten (utom 2010, då vi inte ville bjuda honom på det vinet som vi inte alls var nöjda med).
Magnus har recenserat våra viner i sin blogg ”Uppkorkat” och även i papperstidningen idag.
En kamp i djungeln!
Tack vare den extrema värmen senaste veckorna, så har våra vinrankor vuxit till sig rejält. Från att ha varit knappt meterhöga, så når dom nu 2,5 – 3 upp och måste toppbeskäras. Detta av flera skäl. Dels så får lövväggen inte vara för tät, för då kan det uppkomma bladmögel. Dels så blir alltför höga och täta rankor en fara om (när) det börjar blåsa. Vi har i minnet tidigare år när höststormar har gjort att både uppbindningstrådar och stolpar har knäckts.
Det är ett styvt jobb, men det måste göras. Ibland känns det som om man är i djungeln och får slå sig fram med en machetekniv! 😉
Se här ett exempel på en oklippt rad och en annan rad som vi precis har toppat.
Ny folder om Villa Mathilda
Nu har vi fått nya foldrar från trycket. Skall delas ut på bl a turistbyråer och förstås när vi har vingårdsbesök.
Vill du läsa vår folder, ladda då hem en pdf här
