Mat och vin från Kullabygden

Igår kväll var det stort fest på Tunneberga Gästgifvargård i Jonstorp.
Man serverade en femrätters temameny där alla ingredienser samt drycker kom från lokala producenter.

Välkomsdrinken var Dry cider från Kullahalvöns Vingård

Första rätter var två vackra blad från Håkan Wards Kronärtskocka med egengjorda lammkorvar.
Till detta fick vi ett rosévin från Södåkra Vingård.

Nästa rätt var Rökt Tomatconommé på Brännans tomater, smördegspinne med Allrerums prästost  och rotfruktschips.
Här passade Villa Mathildas Cuvée 2016 alldeles utmärkt!

Sedan blev det fisk. Anders Fiskare (Mölle) hade levererat havskräftor och Fiskrökeriet en mycket fin Helleflundra.
Årets solaris från Arilds Vingård serverades till.

Två av bygdens duktiga köttproducenter kom sedan. Det var både limousinkött ochryggbiff från Brunnby Boställe.
Här blev det inte något vin utan istället Svart IPA från Kullens Bryggeri. Fantastiskt gott!

En rätt kvar och det blev Smörstekta äpplen från Martin Engelbreckt i Södåkra med créme brulée-lock. Smarrigt värre!
En Solaris Late Harvest (17 g restsocker) från Kullahalvöns Vingård fick äran att vara måltidsdryck här.

En värdig avslutning på denna gastronomiska utflykt i Kullabygden var Gabriellas Tryffel med Havtorn från Ornakärr.
Till kaffet serverades en mycket god Kullados avec från Kullamust.

Vårt bästa vin hittills!

Ny årgång och ny etikett. Mathilda Cuvée 2016 har uppfyllt alla våra förhoppningar.
Efter en exceptionell bra växtsäsong, så fick vi förra året in 1.2 ton (1200 kilo) druvor.
Vi tillät oss att ta ut 500 liter färdigt vin från dessa druvklasar. Vi beslöt tidigt att även
i år göra en Cuvée (blandning) av Solaris och Siegerrebe. Efter omfattande provningar
och analyser, så blev proportionerna 50/50. Vinet har också ”uppfostrats” nästan
ett år i våra rostfria ståltankar.

Det finns nu att köpa genom Systembolagets beställningssortiment – nr 71372.
50 cl exklusiv flaska – 176 kr – OBS! Begränsat antal.

Ytterligare en stjärnkrog i Göteborg köper Mathilda!

 

 

 

 

Vi är glada och stolta över att Avalon Hotel, restaurang & Bar har valt att köpa in sitt första svenska vin
i form av Villa Mathilda Cuvée 2016. Avalon är ett läckert designhotell, men har också ett bra kök
och en av Göteborgs mest spännande vinlistor. Läget alldeles intill Stora Saluhallen är inte heller fel.
Ett besök här rekommenderas starkt!

www.avalonhotel.se

 

Vinprovning på tyska

I vår vinkällare har vi provningar för upp till åtta personer!

Maja ringde och ville boka en annorlunda vinprovning för familjen, bl a för hennes mamma som fyllde jämnt.
Eftersom man gillade tyska viner, så blev det ett föredrag med bilder samt provning av fyra tyska viner.
Två riesling, en Silvaner och ett rött vin gjort på Spätburgunder (Pinot Noir). Vingårdarna låg i Rheinhessen,
Mosel, Franken samt Pfalz.

Det blev mycket uppskattat och som avslutning fick gruppen på sex personer även se Villa Mathildas vingård
och vineri samt smaka vårt vin!

Vill du också boka en vinprovning på något speciellt tema, så hör av dig. Läs också mer här!

Gårdsförsäljning – med kommunen i Almedalen

 

Under Almedalsveckan den 6 juli höll Höganäs kommun ett seminarium om gårdsförsäljning av vin.
Vi höll till i Öresundshuset och förde fram våra åsikter inför ett fullsatt auditorium.

Med i  panelen var förutom mig även Victor Dahl från Kullahalvöns Vingård. Dessutom deltog en rad politiker
från  olika partier. Förra landsbygdsministern Eskil Erlandsson (C), regionrådet Gilbert Tribo (L),
riksdagsledamoten Ann-Charlotte Hammar (M) samt Höganäs kommunstyrelses ordförande Peter Schölander.
I gruppen som reste från Höganäs och alltså också stod bakom aktionen var även kommunalrådet Ulf Molin (C)
och oppositionsrådet Lennart Nilsson (S).

Seminariet gick mycket bra och vi fick bl a en helsida ledarkommentar som krävde att Skåne skall få bli
försökskommun för gårdsförsäljning!

Klicka för att läsa artikeln!

 

 

 

 

 

 

 

Hela seminariet videofilmades, en länk hittar du här!

Här är en annan filmsnutt från Almedalen.

 

 

 

 

 

Fortsatt debatt om gårdsförsäljning av vin och öl

Det rör på sig nu… En massiv debatt har åter seglat upp sedan Liberalerna fick igenom ett
förslag i Skånes regionstyrelse om att på försök tillåta gårdsförsäljning. Både IOGT-NTO och
miljöpartiet reagerade surt, men vi bemötte dem både i Sydsvenskan, Helsingborg Dagblad
och Skånska Dagbladet.

Vi har samlat våra debattinlägg under Press & Media

I sommar besöker Villa Mathilda, tillsammans med Victor från Kullhalvöns Vingård, den s k
Politikerveckan i Almedalen. Detta på initiativ av Höganäs Kommun som ställer upp med sina
viktigaste politiker och tjänstemän.  Kampen fortsätter!

 

Premiär för de nya vinerna från Kullabygdens vingårdar!

Genom ett unikt intiativ från våra goda grannar och kollegor Arilds Vingård, så samlas nu
fem av nordvästra skånes vingårdar på ett publikt event. Det sker på Kristi Himmelfärdshelgen
den 25-25 maj, mellan kl 11 och 17. Vi på Villa Mathilda är givetvis med!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Då kommer alltså vingårdarna att ha provning av 2016 års viner från respektive gård.
Dessutom deltar andra lokala producenter av kött, grönsaker, honung, drycker m m.

Eventet skall ses som en hyllning till allt fint som odlas och produceras i Kullabygden!
Det blir möjlighet att träffa vinmakarna och personerna som driver på en ny svensk
vinindustri samt alla de övriga entusiaster som gör vår region till en så fantastisk
mat- och vinbygd!

Håll utkik efter mer information här, eller hos de olika vingårdarnas egna hemsidor.

 

Årets första vingårdsbesök!

Egentligen börjar vi inte med våra populära vingårdsvisningar förrän i juni/juli . Men i Valborgshelgen gjorde vi ett undantag för ett trevligt sällskap från Lindome (utanför Göteborg).  De fick se vingården och vineriet, samt prova både Villa Mathildas viner samt ett par goda viner från Languedoc och Sardinien. Mycket populärt och vädret höll sig på gott humör.

Alla som är intresserade av att besöka Villa Mathilda och smaka vårt goda vin, bör boka plats nu. Mer information finns här!

 

Mathilda gillar La Maison Francaise!

Och vi gillar denna fantastiska franska butik och lunchrestaurang som öppnat i Ingelsträde.

img_7095

Laurent och Helen på La Maison Francaise med en flaska Piquepoul. Men på vinmeny finns även Villa Mathilda!

Har ni inte redan besökt Laurent och Helen och ätit, så gör det! Confiterade anklår, patéer,
sallader och mycket annat står på menyn. Nu kan man också få ett glas närproducerat vin från Villa Mathilda! Vår Solaris 2014 (ett av de bästa vinerna vi gjort) passar perfekt till t ex sallad med chévre (getost).

Dessutom står nu på vinlistan två franska viner från Carliot Fine WInes (vår importfirma).
Bägge vinerna kommer från vingården Domain la Grangette i Languedoc. Det vita Poule de Pic är gjort på druvan Piquepoul och är mycket friskt och gott till ostron, skaldjur och sallader.
Det röda är ett mycket sällsynt vin gjort på Piquepoul Noir. CocoriKo är det enda vinet med denna druva på Systembolaget och nu kan du alltså också få smaka det hos La Maison Francaise!

Det bästa av två världar finns alltså nu i Ingelsträde på Kullahalvön.

lmf_logo

 

 

Två julklappstips!

img_0508
Julklappstips # 1
Presentkort på vingårdsbesök med provsmakning nästa sommar – 250 kr.

Maila din beställning till vingarden@villamathilda.com med antal personer och
vilka namn du vill det skall stå på presentkorten.

Betalning kan du göra t ex med Swish! Mottagaren av presentkorten bokar själv
sitt besök utifrån de datum som kommer att stå på hemsidan.

 

 

img_0506


Julklappstips # 2

Köp en flaska kvalitetsvin från Skåne!
En uppskattad julklapp för både dina nära och kära eller för utländska affärskontakter.
Vårt vin serveras på Sjömagasinet i Göteborg och andra stjärnkrogar. Men du kan också
köpa det genom Systembolagets beställningssortiment. Beställ på deras hemsida och få det
levererat till din närmaste systembutik. Frakten ingår och du betalar först när du hämtar vinet i butiken.